Примерное меню диета 2 через 2

Диета стол 2: меню на каждый день недели

Суть и основные правила

Диету стол №2 по Певзнеру назначают с целью нормализовать и стимулировать двигательную, секреторную функцию органов пищеварения и обеспечить полноценное питание.

Как известно, гастрит – это воспалительные изменения в слизистой оболочке желудка. При этом, именно в слизислой оболочке желудка расположены железы, отвечающие за производство желудочного сока, под действием которого, и происходит расщепление пищевых волокон. Таким образом, какие-либо нарушения в секреторной функции желудка (производство желудочного сока) существенным образом влияют на весь процесс пищеварения в целом.

Характер питания значительно влияет на секрецию желудочных желез. Например, длительный прием преимущественно углеводной пищи приводит к уменьшению секреции, а питание богатое животными белками стимулирует повышение секреторной функции желудка. Таким образом, решающее значение при лечении заболеваний органов пищеварения имеет правильно организованное питание.

Характерной чертой диеты №2 является ее физиологическая полноценность с умеренной стимуляцией секреции органов пищеварения и механическим щажением. При этом блюда и продукты, которые трудно перевариваются, долго задерживаются в желудке и раздражают его – запрещены. Питание, предусмотренное лечебной диетой стол №2 имеет следующий химический состав:

• углеводы 4 00–420 г,
• белки 90–100 г (60% животного происхождения),
• жиры 90–100 г (25% растительного происхождения),
• соль до 15 г,
• жидкость свободная – 1 ,5 л.
• Калорийность ежедневного питания– 28 00–300 0 ккал.

Ключевые правила диетического питания:

• Рекомендуются продукты с разной степенью тепловой обработки (тушеные, отварные, запеченные) и измельчения.
• Противопоказаны острые приправы.
• Запрещены очень горячие и холодные блюда.
• Прием пищи происходит небольшими порциями 4–5 раз в день.

Список продуктов

Рассмотрим подробнее особенности питания по диете №2, что можно и нельзя употреблять во время лечебного питания.

К разрешенным блюдам и продуктам относятся:

• Показан хлеб вчерашней выпечки из пшеничной муки высшего, 1-го и 2-го сорта, а также не сдобные ватрушки, печенье и булки.
• Супы готовят на обезжиренном, некрепком мясном и рыбном бульоне, на отварах из овощей. Можно употреблять щи, борщи, свекольники, рассольник. Пища при употреблении должна быть протерта или мелко нашинкована.
• Птица и мясо рекомендуются нежирных сортов, без кожи, сухожилий, фасций. Подаются в запеченном, отварном и жареном виде кусками или котлетной массой.
• Рыба употребляется нежирных сортов в запеченном, отварном и жареном виде или кусками.
• Кисломолочные продукты рекомендуются все без ограничений в натуральном виде и в блюдах (пудинг, сырники, суфле, вареники ленивые).
• Паровые, запеченные и жареные (без грубой корочки) омлеты, яйца всмятку.
• Каши готовят разнообразные на бульоне, молоке, воде. Каши должны быть рассыпчатыми и разваренными.
• Овощи в блюдах могут быть обработаны и поданы по разному. Например: вареные, тушеные и запеченные кусочками, в виде пюре, запеканок, пудингов, котлет.
• Из закусок готовят салаты, овощную икру, заливные мясо, рыбу, язык, паштеты. Закуски не должны быть жирные и острые, без добавления копченостей и консервы.
• Плоды для употребления должны быть зрелые и протертые, можно печеные (яблоки). Блюда, которые из них готовят – компоты, кисели, желе, муссы. Сладкие блюда рекомендуют в виде варенья, джемов, меда, зефира и т.д.
• Соусы готовят на различных отварах, сметане. Они должны быть не острые и не жирные без добавления хрена, перца и горчицы.
• Жиры рекомендуют как растительного, так и животного происхождения, кроме свиного сала, кулинарного жира.

Запрещенные к употреблению продукты:

• Мучные изделия из слоеного и сдобного теста, свежий хлеб.
• Окрошка, супы из фасоли, гороха, пшена и молока.
• Богатое соединительной тканью и жирное мясо.
• Соленая, копченая, жирная рыба и рыбные консервы.
• Яйца вкрутую.
• Крупы: пшено, перловка, кукурузная, ячневая, а также бобовые.
• Сырые, маринованные и соленые овощи.
• Лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, брюква, чеснок, грибы.
• Мороженные, шоколадные и кремовые изделия, грубые сорта фруктов и ягод в сыром виде.
• Квас, виноградный сок.

Диета стол 2: меню на неделю

Для удобства приводим примерное меню на каждый день, содержащее блюда и рецепты, рекомендованные диетическим столом №2:

завтрак: пудинг на манной крупе, яйцо всмятку, чай

второй завтрак: фруктовое желе

обед: лапша с протертым мясом на мясном бульоне, суфле мясное паровое, морковное пюре, ягодный компот

полдник: чай с сухариками.

ужин: пудинг из гречневой крупы с творогом протертый, кисель

на ночь: кефир

завтрак: каша рисовая сладкая протертая, сухарики, чай

второй завтрак: творог протертый с молоком, отвар шиповника

обед: картофельная запеканка с мясом, борщ с фрикадельками, компот

полдник: запеченое яблоко

ужин: Котлеты мясные паровые; каша протертая гречневая, зеленый чай

на ночь: кисель

завтрак: Суфле творожное, яйцо всмятку, чай

второй завтрак: черничный кисель

обед: Суп рисовый разваренный на мясном бульоне, запеканка картофельная с отварным протертым мясом, компот из сухофруктов

полдник: сухарикки, отвар шиповника

ужин: Биточки рыбные, суфле из кабачков или тыквы, кисель

на ночь: кефир

завтрак: паровой омлет, макароны с сыром, зеленый чай

второй завтрак: Творог протертый с молоком

обед: Бульон с вермишелью, паровые мясные котлеты, картофельное пюре, узвар из яблок

полдник: фруктовое желе

ужин: капуста цветная отварная, запеченная в сметане, гречневый крупеник, отвар шиповника

на ночь: овсяный кисель

завтрак: яйцо всмятку; каша овсяная молочная протертая, чай

второй завтрак: запеченое яблоко

обед: Суп овощной на мясном бульоне, бефстроганов из отварного мяса, вермишель, компот

полдник: кисель, сухарики

ужин: котлеты рыбные паровые, пюре картофельное; чай

на ночь: простокваша

завтрак: пудинг творожный, каша гречневая молочная протертая; чай

второй завтрак: зефир, кисель

обед: суп-пюре из цветной капусты и моркови, запеканка из отварного мяса и картофеля, компот

полдник: яблочный сок разведеный водой, сухарики

ужин: проваренный рис, тушеная в сметане рыба, чай

на ночь: кефир

завтрак: овсяная протертая каша на молоке, яйцо всмятку, чай

второй завтрак: протертый творог, отвар шиповника

обед: суп с фрикадельками на мясном бульоне, рагу из мяса и овощей, компот

полдник: кисель, сухарики

ужин: рыба заливная, рисовое пюре, пудинг манный са сладкой подливкой, чай

на ночь: овсяный кисель

Отзывы

Александра: «После выписки из больницы с острым гастритом, назначили 5 стол. Ела только отварные овощи, каши на воде, паровые котлеты, а вот молочные продукты желудок не принимал вообще. Продержалась 3 недели, проблем с желудком не возникало. Потом стала добавлять понемногу «запрещенные» продукты – соленую рыбу, жареное, фасоль. Конечно, не каждый день, так изредка. Пока проблем не возникало. Диета – эффективная, рекомендую. Из дополнительных бонусов – похудела на 7 кг. «

Виктория: «Диету назначили сыну, после последствий кишечной инфекции. Сразу скажу, что диета действительно лечебная, ребенок хотя бы начал прибавлять в весе. Готовила преимущественно из мяса курицы и индейки, бульоны нежирные, котлеты в пароварке. Макароны только из твердых сортов. Каши варила – гречневую, кукузурную, овсяную. манку сын не ест. Свежий хлеб нельзя, сушила в духовке сухарики. Молочные продукты все только низкой жирности, из сладостей- только мармелад, зефир, пастила. Необходимо подбирать продукты, которые не вызывают газообразование и брожение в кишечнике В целом диета, конечно, тяжела для ребенка, но деваться некуда, игнорировать ее нельзя. «

Диета 2 стол: что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Диета 2 стол – это полноценное лечебное питание, которое назначается при заболеваниях ЖКТ с пониженной секрецией желудочного сока (при хроническом гастрите) и повышенной моторикой кишечника (хронический энтероколит).

• стимуляцию секреции желудочного сока;
• предохранение слизистой оболочки желудка от повреждений (механических и термических);
• снижение бродильных процессов в кишечнике;
• нормализацию двигательных функций ЖКТ;
• помощь в работе печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки;
• обеспечение организма белками, железом, витаминами.

Правила диеты

Для того, чтобы достигнуть максимальной эффективности диеты при хронических заболеваниях ЖКТ, необходимо следовать простым правилам лечебного питания:

• ограничение грубой клетчатки (отруби, цельнозерновые крупы и мука, бобы, орехи и т.д.), поскольку при употреблении происходит механическое повреждение стенок желудка,
• запрет на употребление молока (разрешается только в составе блюд), поскольку впоследствии снижается кислотность желудка,
• отсутствие в рационе острых пряностей,
• для приготовления диетического питания используются варка, тушение, запекание, готовка на пару,
• максимальное измельчение пищи для исключения грубых кусков, которые могут травмировать слизистую оболочку желудка,
• употребление высоко витаминизированной пищи,
• дробное питание (4-5 раз в день),
• выпивать до 1,5 литра жидкости в сутки.

Суточная калорийность диеты №2 должна составлять 2900 килокалорий. Рацион питания на диете должен включать по 100 гр. белков и жиров, и 400 гр. углеводов. Использование соли в блюдах также регулируется — до 12 грамм, — поскольку наличие натрий хлорида в пище стимулирует ферментную активность.

Диета 2 стол — что можно, а что нельзя кушать (таблица)

Список продуктов, которые разрешены во время применения диетического стола №2, оказывают стимулирующее действие на ферментативную систему желудка и на работу кишечника, что улучшает расщепление пищи и усвоение питательных веществ.

Особенности приготовления

Чтобы лечебная диета стол 2 оказывала позитивное влияние на желудочно-кишечный тракт, особое внимание уделяют способам приготовления пищи:

• Мясо, птицу и рыбу можно отваривать, тушить, запекать, готовить на пару и жарить без панировки, чтобы не образовывалась корочка, которая оказывает негативное механическое воздействие на слизистую оболочку желудка. В процессе приготовления мясных и рыбных блюд тщательно удаляют жилы и хрящи из филе.
• Яйца можно подавать в виде жаренного и запеченного омлета, а также сваренные всмятку.
• Из круп можно готовить разваренные и протертые каши, пудинги, зразы, котлеты. Рассыпчатые каши запрещены к употреблению на диете номер 2, так как раздражают стенки желудка механическим способом.
• Овощи тушат (кабачки, морковь), отваривают (картофель, цветная капуста, свекла, тыква). Также подают свежие салаты и запеченные овощные блюда. При этом из диетического питания убирают овощи с грубой клетчаткой и эфирными маслами в составе.
• Приготовление супов разрешается на мясных, рыбных, овощных и грибных бульонах с крупами, овощами, макаронами. В суп можно добавлять мясные изделия – фрикадельки. Мясные бульоны усиливают выделение соляной кислоты.
• На диете при гастрите стол 2 запрещается пить цельное молоко, поскольку так нейтрализуется соляная кислота в желудочном соке. Допускаются крупяные каши на разбавленном молоке.
• Фрукты и ягоды в рационе должны быть спелыми, мягкими, не содержать грубые зерна и кожицу. Разрешено готовить пюре из сырых и термически обработанных фруктов, кисель, компот, желе, мусс.

Меню на неделю

Для создания оптимального меню на каждый день для диеты стол 2 при заболеваниях желудочно-кишечного тракта следует руководствоваться принципом максимального разнообразия в ежедневном питании, чтобы обеспечить организм необходимыми пищевыми веществами, витаминами и макро- и микроэлементами.

Понедельник

• Завтрак: суп-пюре из кабачков, фруктовый кисель.
• Ланч: бутерброд, чай с сахаром.
• Обед: овощной суп, заливной судак, картофельное пюре, помидоры.
• Полдник: морковь с медом.
• Ужин: ленивые вареники, йогурт.

Вторник

• Завтрак: овсянка на воде с сухофруктами.
• Ланч: запеченные яблоки.
• Обед: бульон с лапшой, говядина, запеченная в сметане, салат из овощей.
• Полдник: салат из помидоров, бутерброд.
• Ужин: пюре из кабачков.

Среда

• Завтрак: бутерброд с сыром, кофе.
• Ланч: жидкий фруктовый кисель, галетное печенье.
• Обед: борщ, фаршированная рыба, пудинг из цветной капусты.
• Полдник: вареная свекла со сметаной.
• Ужин: морковно-мясное пюре.

Четверг

• Завтрак: лапша с мясом, компот.
• Ланч: овощной крем-суп.
• Обед: зеленый борщ, котлеты из телятины, морковное пюре.
• Полдник: овощная икра.
• Ужин: творог со сметаной.

Пятница

• Завтрак: бутерброд с вареной колбасой
• Ланч: омлет, зразы из говядины.
• Обед: суп с цветной капустой, рубленая сельдь, пюре из свеклы.
• Полдник: свежая морковь с яблоками и сметаной.
• Ужин: творожное суфле с ягодами.

Суббота

• Завтрак: запеченный сырник из творога и фруктов, компот.
• Ланч: тыквенная каша.
• Обед: борщ с грибами, заливное мясо, овощное рагу.
• Полдник: фрукты, йогурт.
• Ужин: омлет с фаршем и овощами.

Воскресенье

• Завтрак: бутерброд с вареной ветчиной, чай с сахаром и молоком.
• Ланч: тушенная цветная капуста, яблоко.
• Обед: рисовый суп с томатом, язык отварной с овощами, тушеный картофель.
• Полдник: кефир, печенье.
• Ужин: рисовые зразы из говядины, помидоры.

Рецепты блюд

Несмотря на то, что диета стол 2 несколько ограничивает рацион, можно воспользоваться многими рецептами вкусных блюд, которые будут полезны при энтероколите и хроническом гастрите с пониженной кислотностью. При выборе рецептов необходимо уделять внимание количеству питательных веществ (особенно, белков) в рационе.

Рыба, запеченная с макаронами

Для приготовления понадобится до 1 килограмма рыбы (судак, треска, щука, морской окунь), 800 гр. макарон (в отваренном виде), неострый сыр, сливочное масло, петрушка.

Для соуса: томатная паста (столовая ложка), сметана (300 мл.), вода или овощной отвар (50 гр.).

Приготовление соуса: тщательно развести томатную пасту и отвар, смешать со сметаной и довести до кипения.

Рыбное филе следует промыть, очистить от хрящей, нарезать на куски средней величины, посолить и обжарить до полуготовности. Сваренные и промытые макароны заправляют маслом и соусом. На противень положить макароны, рыбу, сверху полить соусом, посыпать натертым сыром. Запекать 30 минут.

Куриное филе на пару

Чтобы приготовить блюдо, нужно 1 кг куриного филе, 30 грамм сливочного масла, сметана, соль, зелень.

Куриное филе моют, очищают от пленки и немного отбивают, придавая мясу форму котлеты, солят. Сотейник смазывают маслом, наливают воду, закрывают крышкой. Филе готовится на маленьком огне до готовности.

Блюдо подают с овощным пюре или с вязкой кашей, а перед подачей смазывают сметаной и посыпают зеленью.

Жидкая пшенная каша

Для приготовления каши необходимы следующие продукты: стакан пшена, 100 гр. воды, стакан молока, сахар, соль, масло (30 гр.).

Пшено перебрать, помыть, засыпать в кипящую воду и варить 15 минут. Далее в кашу добавляют соль, сахар по вкусу, масло, вливают горячее молоко и варят еще 50 минут, помешивая.

Кисель из шиповника

Продукты, необходимые для приготовления киселя: столовая ложка с горкой сушеных ягод шиповника, сахар (60 грамм), столовая ложка картофельного крахмала, лимонная кислота.

Сухие ягоды перед приготовлением перебирают, промывают, заливают горячей водой (1,5 литра) и оставляют на два часа для набухания. Далее в этой же воде шиповник проваривают 10-15 минут.

Получившийся отвар следует процедить, добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Далее в жидкость вводят крахмал и быстро размешивают, чтобы не образовались комки. После того, как кисель закипит, кастрюлю снимают с огня и разливают в формы для охлаждения.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (ДИЕТА № 2)

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Котлеты мясные паровые (мясо — 90, хлеб — 20); пюре картофельное (картофель — 150, молоко — 50, масло сливочное — 5); каша рисовая сладкая протертая (рис — 50, молоко — 100, сахар — 5, масло сливочное — 5, вода — 200); чай с сахаром и лимоном (чай — 1, сахар — 20, лимон — 15).
Второй завтрак. Творог протертый с молоком (творог — 100, молоко — 20, сахар — 10).
Обед. Суп с протертым мясом на мясном бульоне (мясо — 50, бульон — 400); суфле мясное паровое (мясо — 90, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5, яйцо —1/2 шт.); пюре морковное (морковь — 150, масло сливочное — 5, молоко — 50, мука — 5); компот яблочный протертый (яблоко — 80, сахар — 20, вода — 200).
Полдник. Чай с сухариками.
Ужин. Пудинг из гречневой крупы с творогом протертый (крупа — 40, творог — 50, сахар — 15, молоко — 100, сметана — 10, масло сливочное — 10, яйцо — 1/2 шт.); чай с сахаром.
На ночь. Кисель (сок фруктовый — 50, сахар — 15, крахмал — 10, вода — 150)… ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Котлеты мясные паровые (мясо — 90, хлеб — 20); пюре картофельное (картофель — 150, молоко — 50, масло сливочное — 5); каша рисовая сладкая протертая (рис — 50, молоко — 100, сахар — 5, масло сливочное — 5, вода — 200); чай с сахаром и лимоном (чай — 1, сахар — 20, лимон — 15).
Второй завтрак. Творог протертый с молоком (творог — 100, молоко — 20, сахар — 10).
Обед. Суп с протертым мясом на мясном бульоне (мясо — 50, бульон — 400); суфле мясное паровое (мясо — 90, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5, яйцо —1/2 шт.); пюре морковное (морковь — 150, масло сливочное — 5, молоко — 50, мука — 5); компот яблочный протертый (яблоко — 80, сахар — 20, вода — 200).
Полдник. Чай с сухариками.
Ужин. Пудинг из гречневой крупы с творогом протертый (крупа — 40, творог — 50, сахар — 15, молоко — 100, сметана — 10, масло сливочное — 10, яйцо — 1/2 шт.); чай с сахаром.
На ночь. Кисель (сок фруктовый — 50, сахар — 15, крахмал — 10, вода — 150).

ВТОРНИК
Первый завтрак. Суфле творожное (творог — 100, молоко — 50, сахар — 20, масло сливочное — 5, яйцо — 1/2 шт.); каша манная молочная (крупа — 50, сахар — 5, масло — 10, молоко — 100, во¬да — 200); чай с сахаром (при хорошей переносимости —-чай с молоком).
Второй завтрак. Печеное яблоко.
Обед. Бульон с фрикаделями (мясо — 50, хлеб — 10, зелень укропа — 5, бульон мясной — 400); суфле рыбное паровое (филе рыбы — 100, мука — 5, молоко — 50, масло сливочное — 5, яйцо — 1/2 шт.); пюре картофельное; желе из фруктового сока (сок — 50, сахар — 20, желатин — 3, вода — 70).
Полдник. Отвар шиповника с сахаром, сухариками.
Ужин. Котлеты мясные паровые; каша протертая (рис — 50, молоко — 100, масло сливочное — 10, вода — 200); чай с сахаром и лимоном.
На ночь. Кисель.

СРЕДА
Первый завтрак. Сырок мясной (мясо — 50, масло сливочное — 10, сыр голландский — 10); каша греч-невая молочная протертая (крупа — 50, масло — 5, сахар — 5, молоко — 100, вода — 200); чай с сахаром и лимоном.
Второй завтрак. Пюре яблочное со взбитым белком (яблоко — 100, сахар — 15, белок яйца — 1/2 шт.).
Обед. Суп рисовый, хорошо разваренный на мясном бульоне (рис — 20, масло сливочное — 5, бульон — 400, морковь — 10, зелень — 5); запеканка картофельная с отварным протертым мясом (картофель — 200, мясо — 90, молоко — 50, масло сливочное — 10, сметана — 5, сыр — 5, яйцо —1/4 шт.); компот из сухофруктов протертый (сухофрукты — 40, сахар — 15, вода — 200).
Полдник. Чай с сахаром. Зефир — 30.
Ужин. Биточки рыбные, запеченные под соусом бешамель (филе рыбы — 100, хлеб — 20, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5); суфле из кабачков или тыквы (кабачки или тыква — 200, масло сливочное — 10, крупа манная — 15, молоко — 20, яйцо — 1/2 шт); чай с сахаром.
На ночь. Кисель.

ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Яйцо всмятку — 2 шт.; каша овсяная молочная протертая («Геркулес» — 50, мо-локо — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, вода — 200); чай с молоком.
Второй завтрак. Творог протертый с молоком (творог — 100, молоко — 20, сахар — 10).
Обед. Бульон с вермишелью (вермишель — 40, зелень — 5, масло сливочное — 5, бульон — 400); биточки мясные, запеченные под соусом бешамель (мясо — 90, хлеб — 20, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5); пюре картофельное; мусс яблочный (сок яблочный — 50, сахар — 20, желатин — 3).
Полдник. Отвар шиповника с сахаром, сухарики.
Ужин. Рулет мясной, фаршированный паровым омлетом (мясо — 90, хлеб — 20, молоко — 15, яйцо —1/4 шт.); капуста цветная отварная, запеченная в сметане (капуста — 200, масло сливочное — 10, сметана — 10); чай с сахаром.
На ночь. Кисель.

ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Сырок творожный домашнего приготовления (творог — 100, сахар — 15, молоко — 15); каша рисовая сладкая, хорошо разваренная (рис — 50, молоко — 100, сахар — 5, масло сливочное — 5, вода — 200); чай с сахаром и лимоном.
Второй завтрак. Печеное яблоко.
Обед. Суп с протертым мясом на мясном бульоне (мясо — 50, бульон — 400); бефстроганов из отварного мяса (мясо — 90, молоко — 50, мука — 5, томат-паста — 5, зелень — 5); вермишель отварная (вермишель — 50, масло сливочное — 10); желе фруктовое (фруктовый сок — 50, сахар — 20, желатин — 3, вода — 70).
Полдник. Сок фруктовый, разведенный наполовину кипяченой водой,— 100, сухарик.
Ужин. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы — 100, хлеб — 20); пюре картофельное; чай с сахаром.
На ночь. Кисель.

СУББОТА
Первый завтрак. Пудинг творожный (творог — 100, молоко — 50, крупа манная — 10, масло сливочное — 5, яйцо — ’/2 шт.); каша гречневая молочная протертая; чай с молоком.
Второй завтрак. Печеное яблоко или спелые помидоры — 100.
Обед. Суп из лапши домашней на курином
бульоне (бульон — 400, лапша — 40, яйцо —1/4 шт.); курица отварная — 100; каша рисовая сладкая протертая; компот из сухофруктов протертый (сухофрукты — 40, сахар — 15, вода — 200) или кисель.
Полдник. Сок фруктовый, разведенный наполовину кипяченой водой,— 100, вафли.
Ужин. Рыба заливная (рыба — 75, бульон — 100, желатин — 3, петрушка — 5, морковь — 5); суфле морковно-яблочное, запеченное в сметане (морковь — 150, яблоко — 50, молоко — 50, крупа манная — 15, сахар — 5, масло сливочное — 5, сметана — 10, яйцо — 1/2 шт.); чай с сахаром.
На ночь. Кисель или кефир однодневный (при хорошей переносимости).

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Паштет из сельди (сельдь — 35, хлеб — 15, молоко — 15, масло — 10, яйцо — 1/4 ШТ.); пюре картофельное (картофель — 150, мо¬локо — 50, масло сливочное — 5); кофе с молоком.
Второй завтрак. Спелые ягоды — 100.
Обед. Суп из сборных мелко шинкованных овощей (бульон мясной или отвар овощной — 400, морковь — 25, картофель — 50, кабачки — 40, горошек зеленый — 20, зелень — 5, масло сливочное — 5, сметана — 10); рагу из мяса с овощами (мясо — 90, картофель — 100, морковь — 40, горошек зеленый — 20, молоко — 50, томат-паста — 5, мука — 5, зелень — 5); компот яблочный протертый (яблоко — 80, сахар — 20, вода — 200).
Полдник. Чай с сахаром, ватрушка с творогом (мука — 50, творог — 50, дрожжи — 4, сахар — 15, яйцо — ’/2 шт., молоко — 25, масло — 10).
Ужин. Тефтели мясные паровые (мясо — 90, хлеб — 20); пудинг манный со сладкой подливой (крупа — 50, сахар — 15, молоко — 100, масло сливочное — 10, для подливы — сок фруктовый — 25, крахмал — 5, яйцо — 1/2 шт.); чай с сахаром.
На ночь. Кисель или кефир однодневный.

Источники:

http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_2.html
http://zabolevanija.net/dieta-2-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/
http://o-diete.com/pitanie_ill/stomach/104-primernoe_menju_na_nedelju_dieta__2.html